Масляна млинцями пригощає

Тиждень, що триває, – останній перед Великим постом. Віряни уже не їдять м'яса, зате ласують рибою та молочним. Улюблені страви у цей період – млинці та вареники. Цікавинки – що готують на масляну полтавці, і секрети – як усе з'їсти без негативних наслідків – від лікарів – дивіться далі.

Масляний тиждень за традицією називають перехідним до Великого Посту. Це час готувати себе до утримання – духовного та тілесного.

/Василій Фазан, священик

Масляна завжди передувала Великому Посту. Ми по можливості утримуємося від м'ясної їжі, а саме в період Сирної седмиці, як вона називається за Православним календарем. Всі люди вживають молочну їжу, а також рибну/

Масляна у духовному плані – це також допомога ближнім і уникання розваг та гулянок. Тут Церква і народні традиції не збігаються. Бо в народі на Масляну прийнято наїстися досхочу і як слід розважитися – на цьому тижні масові гуляння влаштовують часто. Улюблена їжа у цей час – млинці. На дріжджах та опарі, на воді та молоці – хто як любить. Улюблених рецептів у кожної господині вистачає.

/Бліци

- З ікрою червоною і чорною

- Із творогом, із м'ясом

- Із сиром, із згущеним молоком

- Із медом

- На літру молока - десь 5 яєць і що ще, солі, цукру, борошна потроху - ось і все/

Готують млинці не тільки вдома. На Масляну їх можна поїсти будь-де, і часто – за прийнятною ціною. Млинці – їжа ситна, і з точки зору дієтології – важка для шлунку.

/Андрій Дзюба, дієтолог

Розбухаючи у шлунку, млинці викликають відчуття комфорту - спочатку, а потім цей комфорт перетворюється на негарні реакції зі сторони підшлункової залози - реактивний панкреатит. Це захворювання підшлункової залози як відповідь та надлишкове споживання продуктів, що потребують великої енергетичної роботи організму/

Щоб Масляна не вийшла боком – треба знати міру. І ще – запивати важку їжу легким питвом.

/Андрій Дзюба, дієтолог

Чай, кисломолочні продукти, особливо нежирні - на здоров'я/

Смачна обрядова їжа цього тижня, та не все коту Масляна – вона триває всього 7 днів, колись казали «Яка ти, масляна, мала, якби тебе 7 тижнів, а посту – одна».

Стрічка новин