Святвечір чи Багата кутя - вечір напередодні Різдва Христового важко уявити без святкового столу, за яким, традиційно, збирається уся родина

Борщ, риба, гриби, пироги з квасолею та капустою, картопля, узвар, а головне - кутя - такі страви у давнину неодмінно мали стояти на столі. Як нині відзначають свято з гастрономічної точки зору - дивіться у наступному сюжеті.

У давнину на святковому столі у Святвечір неодмінно повинні були стояти 12 пісних страв, серед яких - борщ, узвар, пиріжки, вареники, гриби, картопля, риба. Втім, головною стравою була кутя. До неї додавали мед, горіхи, мак, родзинки тощо. Усе це заправляли узваром.

З символічною стравою з пшениці чи ячменю пов'язано чимало обрядодій. Наприклад, після її приготування, вийнявши горщик, дивилися: якщо зерна піднялися через вінчик — на добробут, а запали — на лиху звістку.

Звичним для наших пращурів був і обряд «нести кутю на покутю», коли горщик зі стравою ставили у куток оселі, перед тим підмостивши туди сіна.

За стіл же прийнято було сідати не раніше, ніж на небі сходила перша зірка. А ще ввечері проти 7 січня поминали покійних родичів. Традиційно, приступати до споживання усіх страв годилося після того, як усі присутні куштували по 3 ложки куті. Нею ж та узваром завершували вечерю. Загалом, кожен регіон України мав свої звичаї та обряди відзначення Святвечора.

Нині ж вечір напередодні Різдва вшановують не так гучно, як у давнину. Втім, без застілля, зазвичай, не обходиться. Медики попереджають: багатий стіл - це добре, але міру завжди треба знати.

/Андрій Дзюба, терапевт 5 МКЛ м. Полтава

Якісне і правильне харчування не передбачає надлишків. І святковий стіл теж не мусить бути ударом по печінці та шлунку. На столі мають бути продукти, звичні для людини, що їх їсть./

Отже, стіл на Святвечір, на думку лікаря, повинен обійтися без екзотики. Зі спиртного найкраще надати перевагу червоному вину. Їсти варто неспішно, адже святкова вечеря - не привід переїдати.

Якщо ж таки не втрималися, тоді наступні після свята дні, говорить Андрій Дзюба, варто зробити розвантажувальними.

/Андрій Дзюба, терапевт 5 МКЛ м. Полтава

Харчування повинно бути за кратністю достатнім (3-5 разів на день), порції - маленькими. Продукти повинні бути так званими буферними - вівсяна каша, суп, навіть галетне печиво з чаєм./

А от церква, природно, дивиться на Святвечір через призму духовності. Вечір напередодні Різдва, говорять священнослужителі, варто починати з відвідин храму та молитви. А що саме на столі - не надто важливо.

/о. Василій, священник

Люди повинні, у першу чергу, духовно підходити. Якщо немає 12 страв, це не стале число, православ'я не полягає у кількості, а саме у молитовному розумінні і духовному відношенні до цього./

Стрічка новин