Купувати продукти на стихійних ринках небезпечно

Лабораторні дослідження овочів, фруктів і баштанних, а також продуктів тваринництва, куплених на них, довели: вони не відповідають санітарно-гігієнічним нормам. Подробиці - у сюжеті Олени Ляшенко.

Про стихійні ринки розмов ведеться багато. Чи справді продукти, куплені на них, не відповідають санітарно-гігієнічним нормам - зараз перевіримо.

На місці стихійної торгівлі поблизу одного із ринків вибір продуктів не гірший, ніж в супермаркеті чи на спеціалізованому ринку. Неподалік від дороги, де їздять машини, – молоко козяче і коров'яче, олія, овочі та фрукти, кавуни і дині. Немає тільки м'яса, бо спека, пояснюють самі продавці. Ціни – ті ж самі, до того ж можна поторгуватися. Усе на перший погляд чудово, якщо не цікавитися належними супровідними документами, які, за словами спеціалістів, повиннні бути до кожного продукту, що продається. Про їх обов'язкову наявність із торгівців мало хто знає. Наш вибір зупинився на козячому молоці та кавуні, що продаються просто із землі. Із купленим прямуємо до найближчої ветеринарно-санітарної лабораторії, які є поблизу кожного ринку.

/Олена Ляшенко, журналіст

Доброго дня! Я купила на ринку стихійної торгівлі кавун і козяче молоко. Чи можна перевірити їх на якість/

Завідуюча нам пояснює, що взагалі-то лабораторія має право перевіряти тільки продукти, куплені на офіційних ринках, але, узгодивши свої дії із керівництвом, для «Студії «Місто» зробила таку послугу. Виявляєтся, що подібне молоко на ринках не допускається до реалізації.

/Ірина Коваль, завідуюча лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи

Воно не повинно тягнутися. Утворення незначного або повного згустка говорить про те, що молоко маститне. В нашому випадку - субклінічний мастит, тобото, прихований, початкова його стадія/

Наступний на черзі – кавун. Перед дослідженням спеціаліст ретельно його оглядає.

/Ірина Коваль, завідуюча лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи

Бахчеві допускаються до реалізації при наявності карантинного сертифікату, повинні бути чистими, без пошкоджень, які ми бачимо, і без наявності бруду/

Розрізавши кавун на декілька частин та узявши із кожної сік, спеціаліст проводить дослідження на кількість нітратів.

/Ірина Коваль, завідуюча лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи

Нітратів вийшло 963, 4 мг на кілограм. При нормі - 60 мг на кілограм/

Купувати продукти харчування на стихійних ринках, за словами Ірини Коваль, – все-одно, що грати в рулетку: «Пощастить - не пощастить», особливо це стосується їжі тваринного походження.

/Ірина Коваль, завідуюча лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи

Можна захворіти на такі інфекційні хвороби, які характерні як для тварин, так і для людей, тобто, можна заразитися або бруцельозом, туберкульозом, або лейкозом. Тому молоко потрібно купляти на ринках/

Овочі, фрукти та баштанні теж містять у собі небезпеку – нітрати, продовжує спеціаліст. За словами Ірини Коваль, на офіційних ринках продукти, що не відповідають нормам, до реалізації просто не допускаються, тому скуплятися на них – безпечніше для здоров'я.

Стрічка новин