Дотримання норм та стандартів у виробництві хлібобулочної продукції, що пропонує сьогодні торговельна мережа області, – на постійному контролі спеціалістів державного підприємства «Полтавастандартметр

Останні перевірки виробників уцілому задовольнили вимоги експертів.

У народі говорять «сало без хліба дурне». І справді, головним продуктом був й залишається саме хліб. Адже він містить білки з усіма незамінними амінокислотами, вітамін Б, фосфор, магній та інші мінеральні речовини, такі необхідні організму людини. Відрадно, що й асортимент хлібобулочної продукції останнім часом дозволяє адовольнити смаки навибагливіших гурманів. Однак експерти, зокрема, спеціалісти державного підприємства «Полтавастандартметрологія» нагадують й про вміст у хлібних виробах різноманітних поліпшувачів, додатків, сумішей та інших допоміжних речовин, що мають не тільки покращувати смак готової продуції й спрощувати процес виробництва, а й зменшити витрати виробників. Для споживача ці особливості не є ознаками небезпеки для здоров'я, проте варто пам'ятати, що переважна частина добавок зі складовими синтетичного походження – це, можливо, приємний смак виробу, а можливо, й раптовий напад печії. Отже читати інформацію маркування покупцям просто необхідно, а вона обов'язкова для продукту, загорнутого у плівку. Щодо тих шістнадцяти підприємств – виробників хлібобулочних виробів нашого регіону, то перевірки, що з початку року їх здійснюють спеціалісти «Полтавастандартметрології», фіксують на підприємствах відповідність вимогам існуючих сьогодні нормативних документів, проте один-два порушення все ж таки виявляють.

Стрічка новин