Молочні продукти завжди вважалися обов'язковою складовою раціону здорового харчування

У зв'язку зі вступом України до Світової організації торгівлі, 1 січня цього року мав бути введений у дію указ, яким забороняється продавати на ринках домашні м'ясо-молочні вироби. За європейським стандартом, ці продукти мають пройти технічно-промислову обробку і реалізовуватися у спеціальних магазинах. Але за даними Держкомстандарту, на приватних подвір'ях України виробляється близько 49 відсотків м'яса і 80 відсотків молока. Тому такі зміни перенесли до першого січня 2015 року. Наскільки нововведення, продиктовані європейськими нормами, приживуться в наших умовах - питання часу. А от які молочні продукти - домашні чи магазинні більше люблять полтавці - дізнаємося вже зараз:

/Бліци:

- Я в магазині нічого не купую, там лише розведений порошок. Молочні продукти купую на базарі у знайомих.

- Купую домашнє молоко, бо підходить по ціні і по якості, з нього можна виготовити сметану і сир, до того ж саме молоко краще.

- Я соціальний працівник, собі беру на ринку, а бабусям по-різному. От зараз несу кефір по 6.50. Та я б краще купила на базарі молоко і зробила б кислянку.

- В магазині купую молоко, воно там завжди свіже. а сир намагаюся брати у бабусь на ринку - там він більш жирний, більш корисний.

- Купую в основному в магазині, там чистий продукт, а на базарі - усяке може бути.../

Де купувати продукти - на ринку у бабусь чи в магазині - справа кожного. Головне - уважно ставитися до кожної покупки і не соромитися просити у продавця документ, який би засвідчив якість продукту - радять спеціалісти.

/Анна Борботько, завідуюча сектором роботи зі зверненнями громадян Управління у справах захисту прав споживачів

В першу чергу слід запитувати інформацію про виробника, про склад продукції. На сьогодні обов'язковим є зазначення щодо наявності чи відсутності ГМО, і , звичайно, звертайте увагу на термін придатності./

А тим, хто полюбляє домашні молочні продукти, варто знати, що на кожному ринку міста є власна лабораторія, яка слідкує за їх якістю. Кожен продукт, перед тим, як потрапити на прилавок, проходить їх суворий контроль.

/Аліна Палій, завідуюча державною лабораторією ветеринарної санітарної експертизи на ринку «Алмазний»

Якість товарів, які поступають на ринок, досліджуємо за 5 показниками: мастит, щільність, кислотність, ступінь чистоти, жирність досліджуємо раз на декаду./

Молоко повино бути від абсолютно здорової тварини. Порушення, яке трапляється найчастіше - мастит, - говорить Аліна Палій. Неякісне молоко у продавця забирають та засипають харчовим барвником, аби унеможливити його подальшу реалізацію. Зустрічаються і випадки фальсифікації сметани та вершків. Лабораторні дослідження часто виявляють сторонні домішки у цих продуктах. У будь-якому разі покупець має право вимагати супровідний документ на товар, який, за словами пані Аліни, гарантує якість продукту. Навіть за його наявності, при будь-яких сумнівах покупця, дослідження на якість проводиться повторно.

Спеціалісти одностайно радять: не купуйте продукти на стихійних ринках, їх якість ніким не перевіряється.

Молоко, сметана, сир та масло здавна були обов'язковими у щоденному раціоні здорового харчування. І від їх якості напряму залежить нормальне функціонування нашого організму.