Напередодні світлого Воскресіння Христового підприємці міста традиційно презентують паски власної випічки у рамках конкурсу-дегустації «Полтавський Великдень»
Визначало смакові якості великоднього хліба жюрі на чолі з генеральним директором підприємства «Полтавастандартметрологія» Віктором Мирунком. Окремий дегустаційний стіл відвели і для представників ЗМІ.
Борошно, цукор, родзинки + натхнення та фантазія кулінара дорівнює смачна паска до Великодня. Саме таку випічку презентували 6 підприємств Полтавщини у рамках традиційного конкурсу-дегустації «Полтавський Великдень». Змагалися пекарі у 3 номінаціях: найкраще оформлення паски масового, а також ексклюзивного виробництва та найкраща паска за смаковими якостями. Оцінювати критерії великоднього хліба покликали жюрі, до складу якого ввійшли фахівці з міської СЕС, університету споживчої кооперації, асоціації «Полтавахліб». Окремий дегустаційний стіл відвели і для представників місцевих ЗМІ.
Намагаючись якнайкраще презентувати власну випічку, підприємці міста та області вдавалися до різних хитрощів. Якщо одні робили акцент на смакових властивостях пасок, то інші - на оригінальному зовнішньому оздобленні. Наприклад, пекарі Карлівського хлібозаводу прикрасили свої вироби білим та чорним шоколадом.
/Людмила Теппер, завлабораторії ВАТ «Карлівський хлібозавод»
Рецептури традиційні, але намагаємось, пробуємо нове. Наприклад, оздоблення білим та чорним шоколадом - трішки відходимо від традицій. Якщо людям подобається, то нехай споживають./
Члени жюрі до дегустації пасок підійшли виважено. Голова конкурсної комісії – директор ДП «Полтавастандартметрологія» Віктор Мирунко – констатує: якість представлених на розсуд зразків щороку зростає.
/Віктор Мирунко, генеральний директор ДП «Полтавастандартметрологія»
Представлена продукція значно кращої якості, ніж на попередніх конкурсах. Відчувається, що підприємства відповідально поставилися до цього конкурсу. Якщо такий продукт буде на полицях, то я буду тільки задоволений, а ще більше - полтавці./
У результаті цьогорічного конкурсу «Полтавський великдень» найкраще оформленими серед пасок масового виробництва визнано вироби Полтавського хлібокомбінату, серед ексклюзивних хлібів перемогли зразки Карлівського хлібокомбінату, а от найкращими за смаком жюрі визнало вироби підприємця Наталі Котенко. Зауважимо: вартість представлених на дегустацію пасок у роздрібній торгівлі коливатиметься від 1,69 до 3 грн. за 100 г.