90% усіх хвороб залежить від неправильного харчування

Окрім негативного впливу так званого фаст-фуду не останнє місце займають і харчові добавки, вміст яких в продуктах з кожним роком збільшується. Нині в Україні поширена соціальна реклама, покликана звернути увагу споживачів на вміст небезпечних «єшок». Про функції і потенційний негативний вплив останніх на організм людини – у матеріалі Крістіни Криженко.

Останнім часом різноманітні добавки просто таки заполонили харчову промисловість. Е102, 122,132 - що означає ця символіка і з якою метою додається до складу продукту - дивіться далі.

На маркуванні товару харчові добавки, зазвичай, позначають великою літерою Е, від слів «Європа» або англійського «їстівний».

Як пояснили нам спеціалісти, до харчових добавок відносять групу природних або синтетичних речовин, які спеціально додають з метою збереження поживних цінностей, наданню більш привабливого вигляду, подовження терміну зберігання, полегшення технологічної обробки та скорочення технологічного процесу. Нині на території України розповсюджена соціальна реклама на біг-бордах, в тому числі – і в Полтаві. Дана інформація – чергове наголошення спеціалістів на тому, аби споживачі звертали увагу на кількість і безпечність «єшок» у складі того чи іншого продукту, зокрема, солодощах. Проте, полтавці не завжди надають належну увагу на вміст добавок у продукті.

/Люди

звісно, ні, не звертаю... так, інколи звертаю, а інколи ні... звертати можна, тільки не гарантія що те, що там написано входить до складу/

Визначити, до якої групи добавок належить та чи інша «єшка», можна за цифровим індексом:

Е100-Е182 - барвники; Е200-Е280 - консерванти; Е300-Е391 - антиоксиданти, регулятори кислотності; Е 400-Е481 - стабілізатори, емульгатори; Е500-Е585 - різні, зокрема розрихлювачі, комплексоутворювачі, Е600-Е699 - підсилювачі смаку та аромату; Е 700-Е899 - запасний діапазон; Е900-Е999 - антифламенти, підсолоджувачі і Е1000-Е1521 - речовини для глазурування, солі-плавителі. Барвники підсилюють або відновлюють колір обробленого продукту. Нині в Україні заборонені для вживання Е 105, 121, 123, 126 і Е 130. Консерванти націлені подовжити термін зберігання харчів, з них Е240 - заборонений.

Фахівці різних країн не сформулювали єдиної думки щодо шкідливості чи безпечності тієї чи іншої «єшки», проте певні нормативи використання добавок для виробників вже встановлені.

/Оксана Гньотова, начальник відділу з оцінки відповідності харчової продукції ДП «Полтавастандартметрологія»

Існує таке поняття як «гранично допустима концентрація харчової добавки в продукті». Перед тим, як встановити цей норматив, харчова добавка проходить ретельне дослідження на клінічних тваринах/

Проте, лікарі наполегливо рекомендують не купляти продуктів з занадто яскравим окрасом. Адже навіть невеликий вміст, зокрема, барвників може спричинити алергічні реакції.

/Лариса Кулик, обласний алерголог

Проявляється у вигляді або шкірних проявів, або патологій в дихальній системі, легенів, або загальнотоксичними реакціями/

Тож перед тим, як придбати якийсь продукт, зверніть увагу на те, що зазначається у його складі і поставте собі питання, чи ви справді хочете це куштувати і годувати цим вашу дитину.

Стрічка новин

    Розділи сайту:

    Написати лист в редакцію