Мешканці Полтавщини та України вцілому вже в очікуванні Національного Сорочинського ярмарку

Один день лишився у підприємців, які реалізовуватимуть на ньому свій товар, на підготовку. Проте, для тих з них, хто зібрався торгувати продуктами харчування, обласна санепідемстанція висунула цілу низку вимог.

/Галина Вихорева, лікар відділення гігієни харчування міської санепідемстанції

В цьому році підприємствам та організаціям пред'явлені жорсткі вимоги з організації торгівлі харчовими продуктами. Всім організаціям та підприємствам роздані пам'ятки про те, як треба організувати своє робоче місце. Крім того, в цьому році всі ознайомлені зі списком продуктів, заборонених для реалізації на Сорочинському ярмарку/

До сімнадцяти пунктів переліку заборонених продуктів входять відварене м'ясо худоби та птиці, субпродукти, ковбасні вироби, яйця та фарш. Величезні вимоги і до риби та рибних страв. Пиріжки, млинці з м'ясною начинкою, м'ясні та овочеві салати також входять до списку страв, вживання яких може мати непередбачувані наслідки, говорить Галина Вихорева. А от молоко та молочні продукти можна реалізовувати, однак лише при наявності холодильного обладнання. Цьогоріч на ярмарку батьки не зможуть побалувати своїх дітей ні кремовими кондитерськими вироби, ані м'яким морозивом, коктейлями, йогуртами та збитими вершками. І це - заради їх безпеки. Адже спека не сприятиме збереженню їх свіжості. Є і ряд вимог до підприємців. Кожен з них повинен мати комплект санітарного одягу, миючі засоби та засоби прибирання. А ще - санітарну книжку. Реалізатори овочів та фруктів повинні продавати їх вимитими та лише за наявності сертифікату із пробою на нітрати та ядохімікати. При необхідності можна звернутися до міської санепідемстанції, яка зробить таку пробу безкоштовно.

Стрічка новин