Березовий сік – поживна рідина з мінералами, кислотами і вітамінами

Березовий сік – поживна рідина з мінералами, кислотами і вітамінами. Саме зараз триває сокорух у деревах. Лісівники Полтавщини на спеціально відведених ділянках за окремою технологією заготовляють цей продукт.

Близько 50 тонн березового соку планує цього року заготовити «Полтавський лісгосп». Не з кожної берези можна цідити сік, пояснюють лісівники. Ось цим деревам – близько 20 років, а необхідно, щоб вік берези був не менше 50-60 років. А ще...

/Валерій Фуртас, старший майстер Чалівського лісництва ДП «Полтавський лісгосп»
Берези повинні бути діаметром не менше 24 сантиметрів, і робимо отвори не товщі двох сантиметрів і глибиною не більше 5 сантиметрів. Це для того, аби деревина могли відтворити свої функціональні властивості/

Цей напій не просто корисний, а в деяких випадках він може допомогти зберегти чиєсь життя. Особливі речовини здатні за короткий час вивести з організму токсини, що дуже важливо при отруєнні. Сюди ж можна віднести і алкогольну інтоксикацію. Так що замість штучно створених пігулок від похмілля лісівники радять споживати натуральні природні ліки. Березовий сік починає рухатися по деревах з приходом тепла.

/Валерій Фуртас, старший майстер Чалівського лісництва ДП «Полтавський лісгосп»
Тепло настає, і починається сокорух в деревах, і ми виставляємо по кожному лісництву «Полтавського лісгоспу», є спеціальні ділянки/

У СРСР в 1968 році була розроблена рецептура приготування березового квасу, а дещо раніше з цього соку було вигадане березове вино, пише «Вікіпедія». Проте сьогодні нічого подібного вітчизняна промисловість майже не випускає, і залишаються тільки домашні рецепти приготування напоїв з соку цього дерева.

Стрічка новин

    Розділи сайту:

    Написати лист в редакцію